Kawa Jemen Matari

Jemen Matari - kawa 100% arabika

Kawa Jemen Matari jest bardzo doceniana przez smakoszy przez swój wyjątkowy smak winogron i owoców tropikalnych – bardzo wyrazisty i złożony – oraz maślany aromat.

Kawa z Jemenu

Jemen jest słabo rozwiniętym państwem arabskim, ale jego wyżynno-górzysta powierzchnia daje warunki idealne do uprawy kawy. Państwo charakteryzuje się tradycyjnymi sposobami uprawy i zbierania ziaren, ponieważ duże wysokości nie pozwalają na użycie maszyn. Zatem owoce kawowców zbierane są ręcznie i przewożone na osłach. Kawa, jaka stamtąd wędruje na cały świat, jest jednocześnie tradycyjna i orientalna i za to uwielbiana w różnych zakątkach.

Niektórzy twierdzą, że kawa z Jemenu jest inna niż wszystkie. To dlatego, że ma złożony i bardziej intensywny aromat, uderzający od razu po otworzeniu opakowania. Najwyższa jakość, jaką można poczuć przy każdym łyku, to zasługa wysokości, na jakiej uprawiają ją rolnicy – 1775-1950 m n.p.m. Do uprawy kawy w dzielnicy Beni Matar nie stosuje się nawozów sztucznych.

Smak kawy Jemen Matari

W smaku kawy Jemen Matari można wychwycić nuty winogron i owoców tropikalnych. Ocenia się go jako ziemisty i słodki. Dodatkowo wzbogacona jest o aromat maślanych ciasteczek, co dodaje jej słodyczy. Kremowe body zachęca do delektowania się każdym łykiem.

Skąd bierze się ten smak?

Jest on wynikiem surowego klimatu panującego w Jemenie, czyli kraju pochodzenia opisywanej kawy. Taki klimat jest dla roślin czynnikiem stresowym, przez co ziarna Jemen Matari są stosunkowo małe. Z tego samego powodu gromadzi się w nich dużo cukrów i składników odżywczych. Słodycz to zasługa suszenia w warunkach naturalnych, czyli na słońcu. To jeden z przykładów na to, że kawa nie musi kosztować fortuny, żeby miała niepowtarzalny i doskonały smak.

Przygotowanie kawy

Zaleca się, aby kawę Jemen Matari przygotowywać w ekspresie przelewowym. Sprawdzi się także szeroko rozumiana alternatywa kawowa czyli chemex lub dripper. Raczej nie poleca się do jej przygotowania ekspresów ciśnieniowych.

Charakterystyka

Kraj pochodzenia: Jemen

Region: Bani Matar

Gatunek: Arabica

Zbiory: styczeń - marzec

Metoda pozyskiwania: na sucho

Wysokość upraw: 1775 - 1950 m n.p.m.

Profil palenia: średnie

Smak: nuty winogron, owoców tropikalnych, słodki, ziemisty

Aromat: ciastka maślane

Body/cielistość: kremowe

Kwasowość: średnia

FAQ Najczęstsze pytania

1. Skąd pochodzą nasze kawy?

Kawy ziarniste, które mamy w sprzedaży są specjalnie dla Zaparzymy.pl wypalane w renomowanej polskiej palarni. Przechowujemy ją w szczelnych opakowaniach. Klient, jeżeli sobie zażyczy może otrzymać w zamówieniu kawę mieloną. Taką kawę mielimy jednak dopiero w dniu wysyłki.

Kawa wysyłana jest w opakowaniu z zamknięciem strunowym, aby długo utrzymywała swój aromat i odpowiednią wilgotność.

2. Jaka jest świeżość naszych kawy?

Kawy, które mamy na stanie są zazwyczaj świeżo wypalone. Najstarsze kawy nie mają najczęściej dłużej niż 3 miesiące od wypalenia. W razie szczegółowej daty wypalania danej kawy, prosimy o wiadomość na adres sklep@zaparzymy.pl