Jemen Matari kawa ziarnista

Jemen Matari - kawa 100% arabika

Kawa Jemen Matari jest bardzo doceniana przez smakoszy przez swój wyjątkowy smak winogron i owoców tropikalnych – bardzo wyrazisty i złożony – oraz maślany aromat.

Kawa z Jemenu

Jemen jest słabo rozwiniętym państwem arabskim, ale jego wyżynno-górzysta powierzchnia daje warunki idealne do uprawy kawy. Państwo charakteryzuje się tradycyjnymi sposobami uprawy i zbierania ziaren, ponieważ duże wysokości nie pozwalają na użycie maszyn. Zatem owoce kawowców zbierane są ręcznie i przewożone na osłach. Kawa, jaka stamtąd wędruje na cały świat, jest jednocześnie tradycyjna i orientalna i za to uwielbiana w różnych zakątkach.

Niektórzy twierdzą, że kawa z Jemenu jest inna niż wszystkie. To dlatego, że ma złożony i bardziej intensywny aromat, uderzający od razu po otworzeniu opakowania. Najwyższa jakość, jaką można poczuć przy każdym łyku, to zasługa wysokości, na jakiej uprawiają ją rolnicy – 1775-1950 m n.p.m. Do uprawy kawy w dzielnicy Beni Matar nie stosuje się nawozów sztucznych.

Smak kawy Jemen Matari

W smaku kawy Jemen Matari można wychwycić nuty winogron i owoców tropikalnych. Ocenia się go jako ziemisty i słodki. Dodatkowo wzbogacona jest o aromat maślanych ciasteczek, co dodaje jej słodyczy. Kremowe body zachęca do delektowania się każdym łykiem.

Skąd bierze się ten smak?

Jest on wynikiem surowego klimatu panującego w Jemenie, czyli kraju pochodzenia opisywanej kawy. Taki klimat jest dla roślin czynnikiem stresowym, przez co ziarna Jemen Matari są stosunkowo małe. Z tego samego powodu gromadzi się w nich dużo cukrów i składników odżywczych. Słodycz to zasługa suszenia w warunkach naturalnych, czyli na słońcu. To jeden z przykładów na to, że kawa nie musi kosztować fortuny, żeby miała niepowtarzalny i doskonały smak.

Przygotowanie kawy

Zaleca się, aby kawę Jemen Matari przygotowywać w ekspresie przelewowym. Sprawdzi się także szeroko rozumiana alternatywa kawowa czyli chemex lub dripper. Raczej nie poleca się do jej przygotowania ekspresów ciśnieniowych.

Uwaga! Kawa zostanie wypalona po zamówieniu. Dlatego wysyłka może się opóźnić i być po ok. 2 dniach.

Charakterystyka

Kraj pochodzenia: Jemen
Region: Bani Matar
Gatunek: Arabica
Zbiory: styczeń - marzec
Metoda pozyskiwania: na sucho
Wysokość upraw: 1775 - 1950 m n.p.m.
Profil palenia: średnie
Smak: nuty winogron, owoców tropikalnych, słodki, ziemisty
Aromat: ciastka maślane
Body/cielistość: kremowe
Kwasowość: średnia