Yerba mate - co to jest?

Coraz większym zainteresowaniem zaczyna cieszyć się w Polsce yerba mate. Choć w kraju, z którego się wywodzi czyli Paragwaju znana jest od dawna i pita jest przez jej rdzennych mieszkańców to odpowiedzialni za rozpowszechnienie yerby są jezuici. Jezuiccy misjonarze doceniwszy zalety napoju przyrządzonego z ostrokrzewu paragwajskiego rozpropagowali yerba mate w Europie jako alternatywę do herbaty z Azji. Legenda głosi, że bogini księżyca i bogini chmury przybyły zwiedzić Ziemię. Podczas podróży po ziemi zostały zaatakowane przez jaguara. Było już o krok od tragedii, ale pewnie stary człowiek przepędził jaguara, a one w zamian dały mu roślinę, którą mógł parzyć i cieszyć się jej smakiem i mocą razem z przyjaciółmi z ziemi - razem z przyjaciółmi cieszyć się naparem przyjaźni.

Z okazji urodzin, imienin, w ramach podziękowania, zadośćuczynienia czy zwyczajnie jako drobnostka podarowana przyjacielowi do którego zaglądnęliśmy w odwiedziny. Dobry na każdą okazję i bez okazji - upominek kawowy, herbaciany lub w połączeniu to coś co ucieszy każdego. Dobrą kawą nikogo nie urazimy, nikt nie poczuje się zobowiązany, istnieje duże prawdopodobieństwo, że gdy podarujemy komuś kawę to i zostaniemy nią poczęstowani (tak że pamiętajcie by wybierać tylko najlepsze ziarna ;) ), herbata owocowa, zielona, czarna, rooibos czy rozkwitająca to tak naprawdę roślinka :) czyli poniekąd obdarujemy kogoś kwiatkiem tylko w innej postaci ;)

I tu siadamy sobie z kubeczkiem Kawy Krośnieńskiej,  tuż obok muru Kapucyńskiego w wiklinowym fotelu na małym przy-chodnikowym ogródeczku Zaparzymy.pl by posłuchać opowieści o tym jak to się stało, że Krosno ma swoją kawę :)

Są coraz bardziej znane, choć jeszcze nie wszyscy odważyli się spróbować.

Kostaryka oznacza z hiszpańskiego "bogate wybrzeże" (Costa Rica). Jest to kraj, który słynie ze swoich żyznych gleb a co za tym idzie z dużych plonów uprawianych tam roślin. Jedną z trzech wiodących roślin uprawianych zaraz po ananasach oraz bananach są kawowce. Na Kostaryce kawowce mają idealne warunki do wzrostu. Żyzne wulkaniczne gleby, górska woda oraz idealna temperatura składa się na to, iż Kostaryka słynie z kawy wysokiej jakości. Ta arabika to kompozycja idealna.

Przyjaciel Mango zawdzięcza swoją sympatycznie brzmiąca nazwę temu, że wystarczy raz go spróbować i zostaje on z nami na zawsze. Smak soczystych owoców mango i pomarańczy, słodkich płatków ananasa oraz charakternej mandarynki to pierwsze co wyczujemy w naszym przyjacielu. Wyjątkowy smak potęguje zawarty w jego składzie szlachetny szafran, który jest jedną z droższych przypraw świata i posiada swój specyficzny smak i zapach lecz także intensywny kolor. Kompozycję smakową dopełniają płatki kwiatów nagietka oraz liofilizowane kawałeczki słodkich truskawek.

W wakacyjnej podróży znowu jesteśmy w Indiach – kraju pełnym różnych kolorów, przypraw, owoców i zapachów. W powietrzu czuć kardamon, goździki, cynamon, wanilię, pieprz i wyjątkową kawę. 

Choć tak naprawdę z herbatą nie ma za wiele wspólnego ponieważ jest to susz owocowy i niema w niej liści herbaty to jest to jeden z naszych numerów jeden wśród klientów.

W sklepach z kawami coraz częściej można spotkać kawy z dopiskiem "specjality". Co oznacza to słowo? Czy kawa specjality jest lepsza od klasycznej kawy? Czy warto próbować, a jeżeli tak to jak się do takiej wyjątkowej kawy zabrać?

W Zaparzymy.pl kupić można klasyczny rooibos organiczny oraz kilkanaście rooibosów z dodatkami takimi jak trawa cytrynowa, szafran, pomarańcze, eukaliptus, truskawki, karmel czy owoce granatu i winogrona. Rooibos nie zawiera w sobie ani teiny, ani kofeiny a co za tym idzie nie posiada on żadnych właściwości pobudzających. Śmiało rozkoszować się jego smakiem mogą osoby z nadciśnieniem, którym kawa czy herbata nie jest wskazana, osoby starsze, dzieci czy kobiety w ciąży oraz mamy karmiące. Co do tych ostatnich to picie Rooibosa w okresie karmienia piersią pobudza laktację. Rooibos jest bezpieczny i można pić go bez obaw.

W tym tygodniu przedstawiamy Wam szanowną 100 procentową arabikę, której smak rozkocha w sobie wszystkich zwolenników aromatycznego cappuccino. Mowa o kawie Papua Nowa Gwinea AA. Kawa Papua Nowa Gwinea AA rośnie w idealnym do rozwoju kawowców klimacie. Otoczona wodą, na wulkanicznych glebach dojrzewa w tropikalnym słońcu w regionie Sigirii. Region  ten słynie z tego iż kawowce nie są sztucznie nawożone. Z matczyną troską dba się tu o każdą gałązkę kawowca, o każdą kiść dojrzałych owoców. Kawa Papua Nowa Gwinea AA zbierana jest ręcznie i rośnie na wysokości powyżej 1500m n.p.m. Ziarna tuż po zbiorze są poddawane kąpieli w czystych wodach regionu Sigirii przez 24h po czym suszy się je w tropikalnym słońcu na specjalnych matach, co jakiś czas przewracając zbiór specjalnymi grabiami by równomiernie wyschła i była gotowa do dalszej obróbki.

Przyszykowaliśmy więc dla Was przepis na około 1l lemoniady (w razie potrzeby wystarczy przemnożyć ;) na produktach marki Monin, aktualnie najlepszej i najpopularniejszej na
świecie, jeżeli chodzi o syropy do drinków, lemoniad, kawy czy herbaty. Do pojemnika wlej około 100ml bazy Cloudy Lemonade, około 60ml wybranego syropu oraz 1l wody gazowanej lub niegazowanej. Dobrze wymieszaj i zasyp lodem. Całość udekoruj wybranymi owocami. Serwuj i ciesz się wspólnym czasem ze znajomymi i rodziną. Jeżeli nie masz pomysłu na skomponowanie ciekawej I oryginalnej lemoniady, która zaskoczy oraz orzeźwi Twoich gości skorzystaj z naszych kilku propozycji.

Czym jest sławny Hibiskus? Dużo się o nim mówi, znajdziemy go w wielu mieszankach herbacianych jako składnik potraw, soków czy lemoniad. Jakie ma właściwości? Czy jest zdrowy? Komu zabrania się picia hibiskusa, a kto wręcz odwrotnie powinien się w tym kwiecie rozsmakować.

Indie znajdują się na piątym miejscu jeżeli chodzi o produkcje kawy na  świecie. Kraj ten odpowiedzialny jest za ziarna o bardzo charakterystycznym smaku i aromacie co zawdzięczają tajemniczeniu procesowi zwanemu monsunowaniem.

Połowa lipca a nas nadal rozpieszcza ładna pogoda. W ciepłe dni bezwzględnie musimy pamiętać o dobrym nawadnianiu naszego organizmu.  Woda to oczywiście najzdrowszy sposób na nawadnianie lecz nie samą wodą człowiek żyje... ;)

W tym tygodniu przenosimy się w dzikie i piękne tereny gdzie ciągnie się rzeka Kamwetti, sezonowe deszcze, tropikalny klimat i żyzna wulkaniczna gleba. To idealna część świata by uprawiać kawowce.

Jedna trzecia światowego rynku kawy to kawa pochodząca z Brazylii. Nie da się ukryć, że klimat tej części świata niesamowicie sprzyja uprawie kawy.  Jednym z bardziej znanych i rozpoznawalnych ziaren z Brazylii jest Brazylia Santos. To właśnie w podróż po te znakomite ziarna chcielibyśmy zabrać Was w tym tygodniu. Brazylijskie kawy to często nawet nieświadomie wybierane ziarna. Dlaczego? Postaramy się odpowiedzieć na to pytanie.

Czekolada a dokładniej ziarna kakaowca od zawsze były czczone! Hmm... znam takich co do dziś to robią ;)

Dla wielbicieli czekoladowych smaków mamy coś wyjątkowego w swojej ofercie. Postanowiliśmy więc opowiedzieć Wam o jednej z naszych ciekawych czekoladowych propozycji. Choć dla tych dla których smak Rooibosa czyli afrykańskiego czerwonego krzewu jest nieznany trudno będzie sobie wyobrazić połączenie tych dwóch smaków, a właściwie trzech bo słodka pomarańcza ma też tu swoje 5 minut!

Wyobraź sobie poranek,  gorący kubański klimat, piękne błękitne niebo a w tle gra znana na całym świecie melodia Guantanamera...